Макробиотическая диета

Макробиотическая диета - это философия жизни в гармонии с природой на основе простой, сбалансированной диеты.

Принципы макробиотической диеты сформировались под влиянием китайской философии, в частности, концепции взаимодействия мужского и женского начал - инь и янь, которые противодействуют и в то же время дополняют друг друга.

Суть:

Макробиотическая диета - диета преимущественно вегетарианская, особое внимание в ней отводится потреблению цельных зерен и овощей. Перед употреблением пища должна пройти обязательную паровую обработку или приготовлена с минимальным использованием растительного масла. Также макробиотическая диета предусматривает потребление соевых продуктов и крестоцветных овощей. Важная роль в макробиотической диете отводится супам. Макробиотическая диета практически исключает потребление мяса, молочных продуктов и сахара. Также ограничено потребление жидкости. Пища, приготовленная в соответствии с принципами макробиотики, якобы уменьшает вероятность заболевания раком и развития сердечных заболеваний.

Цельные зерна:	Коричневый рис, пшеница, рожь, овсянка и пшено.
Свежие овощи:	Цветная капуста, брокколи, репа, капуста, тыква, сельдерей, грибы, листья молодой горчицы.
Чечевица:	Турецкий горох, фасоль.
Морепродукты:	Свежая рыба и морские овощи, например, водоросли вакаме, хизики, домбу, норис, араме, агар-агар и ирландский мох.

Не приветствуется потребление кофе, ароматических приправ и специй, а также мяса домашней птицы, равно как и помидоров, картофеля, свеклы, кабачков и авокадо - любых продуктов, несущих слишком сильно выраженный заряд инь или янь.

Замечания врачей:

Макробиотическая диета не может обеспечить организм необходимым количеством белка, витамина B12, железа, магния и кальция.

Ограничение потребления жидкости может привести к обезвоживанию организма.

Общую пользу диеты для здоровья можно объяснить низким потреблением жирных продуктов и высоким содержанием клетчатки.