Поскольку этот витамин разрушается при высокой температуре и на свету, то если пищу держать в прозрачных контейнерах или сушить на солнце, можно потерять значительное количество рибофлавина.
Название "рибофлавин" происходит от латинского слова flavius , что означает жёлтый, и связано с тем сочным цветом, который этот витамин придаёт моче.
Структура витамина В6 была выявлена благодаря наблюдению, что все препараты, действующие на рост, обладали жёлтой окраской. Выяснилось, что вещество, обладающее жёлто-зелёной флуоресценцией, широко распространено в природе и относится к флавинам - группе естественных пигменов. Лактофлавин удалось вывести химически в чистом виде.
Пищевый источники:
Больше всего его содержится в белковых продуктах животного происхождения - мясе, печени, молоке, сыре, курином яйце домашней птице, рыбе.
Достаточно много рибофлавина в стручках бобовых, в зародыше и оболочках пшеницы, ржи, овса.
Хорошие овощные источники витамина - брокколи, зелень корнеплодов, аспарагус, шпинат.
Функции в организме:
Рибофлавин участвует в метаболизме в качестве кофермента в реакциях окисления и восстановления, необходим для нормального превращения трипкофана в никотиновую кислоту и для трансформации и активации ряда других витаминов, в частности пиридоксида, фолиевой кислоты и витамина К. он необходим для синтеза коркостероидов, кровяных телец и гликолена.
Рекомендуемое применение:
Симптомы недостаточности:
Очаговое выпадение волос, депрессия, повреждение слизистой рта, изъязвление уголков рта и глоссит ( гладкий, красный, болезненный язык ), себорейный чешуйчатый дерматит возле носа, вокруг рта и на теле целеком, в особенности зуд и воспаление кожи наружных покровов половых органов мужчин и женщин, покраснение и зуд, жжение и повышенная светочувствительность глаз, затемнение зрения и даже образование катаракты, головокружение.
Взаимодействия:
Солнечный свет разрушает рибофлавин.
Рибофлавин способствует адсорбации, мобилизации и сохранению железа.
Физическая работа и нагрузка увеличивают потребность в рибофлавине, но какие-либо количественные парамеиры не установлены.
Тиреоидин усиливает преобразование рибофлавина в его активные коферментные формы.
Алкаидон (препарат, снижающий кровяное давление) усиливает превращение рибофлавина в коферментные формы. Спиронолактон (антогонист альдостерона, использующийся с той же целью ) блокирует это превращение.
Хлорпромазин (применяемый при депрессиях и психозах ) ингибирует превращение рибофлавина в одну из его коферментных форм.
Борная кислота увеличивает потерю рибофлавина.
Комментарии:
Пока ничего нет.
Ваш комментарий:
Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться
Все материалы, размещенные на сайте, защищены российским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от http://masha-natasha.ru/ Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается.
