Витамины и минеральные вещества

Предыдущая Следующая

Дата: 15.02.2010 Оценка   голосов 0

 Относится к водорастворимым витаминам. Три вещества, объединяющиеся под этим названием — пиридоксин, пиридоксамин и пиридоксаль - близки по химическому строению. Они всасываются в тонком кишечнике и превращаются в коферменты - пиридоксаминфосфат и пиридоксальфосфат. Измеряется в миллиграммах. 
Устойчив к нагреванию и действию кислорода, но быстро разрушается под воздействием света.

Пищевые источники: 

Пиридоксином богата в основном растительная пища — фасоль, морковь, капуста, картофель, помидоры, шпинат, крупы — перловая, ячневая, гречневая, пшенная; грецкие орехи, фундук, лимоны, апельсины, клубника, бананы, черешня.
Также витамин В6 содержится в молочных и мясных продуктах: печени, молоке, яйцах, рыбе.

Функции в организме:

1. Витамин В6 поддерживает в организме иммунитет, работу сердечно-сосудистой системы.
2. Снижает риск развития инфарктов, инсультов.
3. Способен регулировать артериальное давление, предотвращает образование сгустков в крови.
4. Улучшает память, работу головного мозга, регулирует деятельность нервной системы.
5. Обеспечивает нормальное функционирование печени.

Рекомендуемое применение:

Для взрослого человека норма потребления пиридоксина составляет 1,5-3 мг, для беременных и кормящих матерей — 2-2,2 мг, для детей в возрасте до года 0,3-0,6 мг в сутки. 

Симптомы недостаточности:

Возникновение головных болей, ухудшение памяти, потеря аппетита, дерматит, нарушение работы сосудов, развитие анемии(малокровие). Длительный дефицит витамина В6 в организме может привести к нарушению работу нервной системы. При передозировке — нарушение кровообращения и аллергические реакции.

Взаимодействия:

Разрушается на свету. 
Совместно с витаминами В9 (фолиевая кислота), В1(тиамин) и В12(цианкобаламин) пиридоксин снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз.
Совместно с цинком, медью и железом предупреждает развитие анемии, участвуя в синтезе гема.
Витамин В6 предохраняет от колебания уровня глюкозы в крови, помогая эффективно использовать её в клетке.

Комментарии:

Пока ничего нет.

Ваш комментарий:

Другие статьи