Витамины и минеральные вещества Витамин D
Относится к жирорастворимым витаминам.
Витамином D принято считать витамины D2(эргокальциферол) и D3(холекальциферол). Кальциферол не разрушается при кулинарной обработке и под воздействим высоких температур.
Человек получает достаточное количество этого витамина, периодически находясь на солнце, так как витамин D вырабатывается под воздействием ультрафиолета. Поэтому даже если в вашем в повседневном рационе его немного, то дефицит витамина в организме может наступить редко. Однако следует учитывать, что гораздо лучше витамин D вырабатывается в более светлой и молодой коже.
Пищевые источники:
Масло, молочные продукты, жирная рыба, рыбий жир.
Функции в организме:
1.Препятствует возникновению рахита, остеопороза и артрита, обеспечивает целостность и нормальное развитие кости.
2.Препятствует росту раковых клеток.
Рекомендуемое применение:
По РНП норма потребления витамина D составляет:
для взрослого человека — 10 мкг в сутки;
для детей — 7,5 мкг в сутки.
Симптомы недостаточности:
Потливость головы, нервозность, диарея, бессонница, жжение и сухость во рту, близорукость. Самый главный симптом дефицита витамина D в организме — рахит. У взрослых — вялость мускулатуры.
Взаимодействия:
Так как кальций по всасыванию конкурирует с железом, дополнительный приём витамина D может способствовать снижению уровня железа в крови.
Витамин D стимулирует всасывание магния в кишечнике и не даёт потерять почке фосфат вместе с мочой. Магний и фосфат — партнёры кальция в построении кости.
Чтобы поддерживать нормальный метаболизм витамина D в печени, необходимо следить за достаточным уровнем витамина Е в крови.
Солнечный свет очень важен для продуцирования этого витамина в организме. Так как пожилые люди могут мало бывать вне дома, недостаточно времени проводить на солнце и их питание не всегда полноценно, у них может наступить дефицит витамина D в течение поздней осени и зимы. Это происходит ещё и потому, что увядающая кожа вырабатывает меньше витамина D по сравнению с молодой кожей.
Комментарии:Пока ничего нет. Ваш комментарий:Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться |
