Витамины и минеральные вещества Витамин Е
Витамин Е - токоферол.
Относится к жирорастворимым витаминам и является очень мощным антиоксидантом. Разрушается при готовке, под воздействием высоких температур и минерального масла, при нагреве и замораживании.
Его название "токоферол" происходит от греческого tos (деторождение ), phero (рождать) и ol (химическое обозначение для спирта, которым он с точки зрения химического строения является).
Пищевый источники:
Токоферолами богаты зародыши злаковых культур (пшеница); зелёные части овощей и ряда дикорастущих растений. Они также есть в растительных маслах (подсолнечное, кукурузное), сливочном масле и маргарине, семенах подсолнечника , миндале, арахисе, молоке. В печени убойного скота, мясе.
Функции в организме:
- Как антиоксидант токоферол включается в клеточную мембрану для удаления свободных радикалов, которые могли бы ослабить самую основную защитную линию клетки.
- Важнейшей функцией токоферола считается защита от атеросколероза и, как следствие, от сердечных заболеваний, от образования катаракты и от быстрого старения всех наших тканей.
Рекомендуемое применение:
По РНП норма токоферола составляет:
для женщин 8 МЕ в день, при беременности увеличивают дозу на 2 МЕ;
для мужчин 10 МЕ в день;
для новорожденных и детей от 3 до 7 МЕ в день.
При лечении специфических заболеваний рекомендуется дневная доза от 200 до 400 МЕ как адекватная для антиоксидантной защиты для взрослых и 50-100 МЕ для детей.
Симптомы недостаточности:
Нервные и мышечные растройства, такие как ослабление рефлексов, трудности при хотьбе, ослабление мускулатуры глаз, уменьшение чувствительности к вибрации.
Сокращение длительности жизни красных кровяных клеток.
При дефиците витамина Е могут страдать сердечная мышца и репродуктивные органы.
Взаимодействия:
Комментарии:Пока ничего нет. Ваш комментарий:Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться |
