- 1 ст л оливкового масла - 3 зубчика измельчённого чеснока - головка репчатого лука, мелко нарезанная - 1 стебель сельдерея без листьев, мелко нарезанный - 1 крупная морковь, мелко нарезанная - 800 гр сырой свёклы, очищенной и нарезанной кубиками - 2 средних яблока, очищенных,нарезанных кубиками - 1 литр овощного бульона или воды - 2 ст л сметаны - горсть свежего укропа для подачи - 50 гр раскрошенной феты для подачи
Описание
В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить чеснок, лук, сельдерей, морковь и жарить на медленном огне 5 минут. Добавить свёклу, яблоки и обжарить с другими овощами ещё 5 минут. Сверху налить бульон, приправить суп солью и чёрным перцем, накрыть крышкой и варить на среднем огне 45 минут. Остудить и измельчить в кухонном процессоре до состояния пюре. Снова вернуть в кастрюлю, разогреть до кипения, разлить по тарелкам, добавить сметану, укроп и посыпать фетой. Сразу подавать.
Суп-пюре можно заморозить в контейнере и хранить до трёх месяцев. После разморозки разогреть и гарнировать перед подачей.
Комментарии:
Пока ничего нет.
Ваш комментарий:
Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться
Все материалы, размещенные на сайте, защищены российским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от http://masha-natasha.ru/ Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается.
