Рис в стиле Занзибар |

Печать    Добавить в книгу

Предыдущая Следующая

Автор: Дата: 30.07.2009 Оценка   голосов 0

Ингредиенты

• 4 кофейные чашки риса басмати;
• 100 г тонкой зеленой стручковой фасоли;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 1 сладкий перец;
• 2 зубчика чеснока;
• кусочек свежего имбиря (ок. 1 см);
• гвоздика, кардамон, корица, черный перец;
• соль;
• подсолнечное масло;
• свежая мята, свежая кинза.
  

Описание

Сварить рис басмати по инструкции на коробке.

Вымыть овощи, очистить и нарезать: лук - тонкими кольцами, перец и морковь - тонкими полосками, у фасоли обрезать кончики. Имбирь настрогать тонкой стружкой. Зубчики чеснока мелко порубить.

Нагреть подсолнечное масло (лучше в воке), обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и перец. Добавить чеснок. Обжарить 4-5 мин. Посолить, поперчить.

Пробланшировать около 4 мин. зеленую фасоль.

Добавить фасоль к моркови и перцу на сковороде, добавить имбирть, и специи крупно протертые (помолотые). Еще обжарить 3-4 мин и добавить рис.

Промыть зелень и крупно порубить. Посыпать рис. Закрыть крышкой чтобы ароматы перемешались.

Рис в стиле Занзибар

Игредиенты на 4 человек.

Быстрое и ароматное блюдо из риса с овощами.

Хорош сам по себе и как гарнир к мясу, например, в кисло-сладком соусе.

Фото и рецепт cuinera_catala

Комментарии:

Пока ничего нет.

Ваш комментарий:

Рецепты других авторов