200 гр копченого сала порезанного крупными кубиками (или бекона);
2 яйца;
2 луковицы-шалот порубленные;
3 зубчика чеснока очень мелко порубленные;
пучок петрушки очень мелко порубленой;
соль (морская);
свежемолотый черный перец;
200 гр муки;
250 мл молока
Форма для пирога 20 см.
Описание
1. Нагреть духовку до 180 С.
2. Капусту пробланшировать на пару 3 минуты или отварить в течении 1 минуты .
3. Смазать оливковым маслом форму для пирогов и нагреть в духовке.
4. В миске смешать сало, яйца, шалот, чеснок и петрушку, посолить поперчить. Добавить муку и молоко и хорошо перемешать.
5. Вынуть форму из духовки. Вылить половину массы в форму. Выложить капусту. Залить остальной частью теста.
6. Выпекать 35 мин. до золотистой корочки.
Капустный пирог - Galette au chou
Простое и сытное блюдо из книги "The french kitchen" авторов Joanne Harris и Fran Warde. Joanne Harris - так же является автором книги "Шоколад", по которой снят одноимённый фильм.
Все материалы, размещенные на сайте, защищены российским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от http://masha-natasha.ru/ Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается.
