Рецепты Рыба и морепродукты Рыба, запечёная в фольге с овощами
Ингредиенты
на 4 порции рыба, запечёная в фольге с овощами:
- 4 целых, очищенных от внутренностей форели
- 2 сладких очищенных картофелины, порезанных на кубики 2 см
- 6 ст л оливкового масла
- соль и свежемолотый перец
- 5 перьев зелёного лука , мелко порезанного
- 1 баклажан, порезанный кубиками 2 см
- 4 ст л соевого соуса
- 2 ст л жидкого мёда
- 4 ст л белого вина или лимонного сока
- несколько капель табаско по вкусу
- 2 зубчика чеснока мелкорезанного
4 листа фольги размером 25 на 30 см Описание
1. Нагреть духовку до 200 градусов. Картофель положить на противень, смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и запечь 10 минут.
2. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло, на большом огне обжарить кубики баклажан до золотистого цвета, приправить солью и перцем.
3. Смешать обжаренные балклажаны с картофелем и зелёным луком.
4. Смешать соевый соус, мёд, вино и табаско.
5. Надрезать рыбу поперёк, посолить и поперчить.
6. Подготовить овощи и рыбу к запеканию:
- положить в центр каждого прямоугольника из фольги минимум по 3 ст. л. овощей, сверху положить несколько кусочков чеснока.
- Положить рыбу.
- Сформировать бортики из фольги, так чтобы жидкость не вытекла и полить рыбу соусом, по 1,5 ст л на каждую порцию.
- Закрыть конверт из фольги так, чтобы внутри оставалось пространство для циркуляции воздуха.
7. Положить конверты на противень и запечь в духовке 10 минут. Подавать в алюминевых конвертах на тарелке, аккуратно открыть конверт на столе. Рыба, запечёная в фольге с овощами
Ароматная рыба в "окружении" овощей. Всё запекается в индивидуальных конвертах из фольги и подаётся прямо в них. Такая подача блюда как нельзя лучше создаёт домашнюю атмосферу.
Фото и рецепт Рыба, запечёная в фольге с овощами Елены Коростелёвой
Комментарии:Пока ничего нет. Ваш комментарий:Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться |
