Поваренная книга: KitchenAid - Десерты и напитки Кекс из красных апельсинов с полентой и розмарином
Ингредиенты
Число порций кекс из красных апельсинов с полентой и розмарином: 8
Приготовление: 1 час
Тепловая обработка: 1 час
2 красных апельсина сорта королек
6 яиц
250 г сахара
125 г поленты( кукурузной муки)
125 г молотого миндаля
2 ст.л. мелко нарезанного розмарина
1 ст.л. пекарского порошка
творог для подачи на стол
Медовый сироп:
8-12 красных апельсинов сорта королек
200 мл акациевого меда Описание
Апельсины вымыть и положить в кастрюлю. Залить водой и варить на медленном огне 1 час, или же пока апельсины не станут мягкими. Слить всю жидкость, разрезать пополам и удалить косточки. Положить апельсины в блендер и измельчать на скорости пюре.
Духовку предварительно нагреть до 180оС или до отметки 4 на газовой плите. Форму для выпекания со съемным дном смазать жиром и застелить пергаментом. Яйца и сахар взбивать в чаше миксера венчиком на скорости 6 до образования густой светлой массы. Установить плоскую взбивалку и добавить апельсиновое пюре на скорости 2. Затем добавить поленту, розмарин и пекарский порошок. Ложкой переложить тесто в подготовленную форму и выпекать от 45 минут до 1 часа, пока кекс не поднимется и на нем не образуется корочка. Остудить, не вынимая из формы.
В это время приготовить медовый сироп. В соковыжималке на скорости 6 приготовить 400 мл сока красных апельсинов. Вылить в кастрюлю с медом и довести до кипения, а затем уварить до образования сиропа. Шпажкой проделать отверстия по всей поверхности кекса. Медленно вылить сироп и дать пропитаться. Когда весь сироп впитается, перевернуть кекс. Подавать с творогом.
Кекс из красных апельсинов с полентой и розмарином приготовлен с помощью
- Планетарного Миксера KitchenAid Кекс из красных апельсинов с полентой и розмариномБлагодаря апельсиновому пюре этот необычный кекс полностью пропитывается сиропом. Его можно несколько дней хранить в герметичной посуде или даже заморозить. При желании вместо поленты можно использовать манную крупу или рисовую муку.
Комментарии:Пока ничего нет. Ваш комментарий:Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться |
