Рецепты Птица и дичь Домашняя пастрама из индюшки
Ингредиенты
Для 1 кг пастрамы:
- половина грудки индюшки без жира и плёнки.
Маринад:
- 3 ст воды;
- 2 ст л коричневого сахара;
- 2 ст л соли;
- 1 острый перец, можно сухой.
Для покрытия:
- 3 ст л мёда;
- 1 ст л оливкового масла;
- 1 ст л соевого соуса;
- 1 ч л уксуса;
- 1 ч л сладкой или острой паприки;
- 1 ч л молотого чёрного перца.
Описание
Перемешать всё для маринада, положить в него индейку, накрыть пищевой плёнкой и хранить в холодильнике ночь или до 24 часов.
Смешать все ингредиенты для покрытия, вынуть мясо индейки из маринада, обсушить, смазать получившимся соусом и желательно дать полежать около часа.
Разогреть духовку до 160 градусов. Выложить мясо в центр противня, покрытого фольгой, а лучше на решётку, тогда противень поставить вниз.
Запекать 1 час и 15 минут. Через полчаса после начала запекания вынуть мясо и снова смазать жидкостью, образовавшейся на противне.
Достать мясо из духовки и дать ему полежать 10 минут и только потом нарезать. Можно есть как в горячем так и в холодном виде. Домашняя пастрама из индюшки
Можно пастраму купить с магазине, а можно приготовить дома.
Домашняя кухня всегда предпочтительнее, просто потому, что Вы уверены в том, что и как Вы готовите.
Рецепт и фотография Елены Коростелёвой.
Комментарии:Пока ничего нет. Ваш комментарий:Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться |
