Рецепты Испанская кухня CARQUINYOLIS - КАРКИНЬОЛИС
Ингредиенты
- 400 гр муки
- 250 гр сахара
- 60 гр молотого миндаля
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 180 гр сырого миндаля неочищенного (!)
- корица (я заменила миндальной эсенцией)
- цедра 1 лимона
- 3 яйца и еще одно для смазывания
Описание
1. Разогреваем духовку до 180 С. Замешиваем из всех компонентов кроме целого миндаля плотное тесто.
2. Добавляем миндаль.
3. Формируем довольно толстые "колбаски".
4. Смазываем яйцом. И запекаем до готовности.
5. Готовую "колбаску" чуть наискось нарезаем на ломтики. Лучше чуть тоньше чем у меня.
6. Выкладываем на противень и снова отправляем в духовку. Подрумянится и подсушиться.
7. Все, готово! Они довольно хорошо хранятся в закрытой банке. CARQUINYOLIS - КАРКИНЬОЛИС
Традиционные каталонские carqinyolis.
Которые к слову сказать, являются одним из сладких лакомств на рождественском столе. В небольшом городке L'Espluga de Francolí проводят ежегодную ярмарку в мае посвященную этим carqinyolis.
Традиционно употребляют со сладким десертным вином. И обязательно размачивать "sucar" твердые сухарики в сладком и насыщенном мускате.
Мастер-класс CARQUINYOLIS - КАРКИНЬОЛИС
Фото и адаптация рецепта cuinera_catala
Комментарии:Пока ничего нет. Ваш комментарий:Чтобы оставить комментарий, вам нужно зарегистрироваться |
