1. Вымыть абрикосы, разрезать на половинки и вынуть косточки.
2. Растереть сливочное масло с картофельным пюре (можно использовать еще теплое).
3. Добавить сахар, дрожжи разведенные в теплом молоке. Хорошо все смешать.
4. Добавить по одному яйца. Смешать до однородной массы.
5. Постепенно добавляя просеянную муку и крахмал и с помощью оливкового масла (смазывая руки) постепенно замесить тесто. Долго тесто не месить, получится очень мягкое липкое тесто, но не стоит добавлять еще муки.
6. Смазать оливковым маслом и поставить на расстойку. Тесто тяжелое, будет подниматься плохо. У меня расстаивалось около часа, затем уже пекла.
7. Распределить массу в смазанной маслом форме (противень) примерно толщиной 3 см. Выложить половинки абрикосов срезом вниз, посыпать щедро сахаром. Получится достаточно внушительный пирог. Дать еще расстоятся и печь.
8. Печь 30-40 мин. Остудить.
Абрикосовая "Кока" - Coca de albaricoques
Это традиционный пирог который готовят на Майорке. Вкусный и очень нежный. Масса готовится с добавлением картофеля.
Все материалы, размещенные на сайте, защищены российским законом об авторском праве и не подлежат воспроизведению, перезаписи, показу, публикованию или трансляции без предварительного письменного разрешения от http://masha-natasha.ru/ Использование фотографий и иллюстраций в других контекстах ни в коем случае не допускается.
