Словарь

Китайские пельмени— это блюдо занимает очень важное место в китайской кухне, так как по одной из легенд именно в Китае впервые были придуманы пельмени, а уже потом привезены в другие страны. Имеют две разновидности.

Китайские вонтоны имеют очень маленькую форму, подаются они чаще всего с бульоном. В качестве начинки используют свинину, креветки, с добавлением имбиря, лука, соевого соуса и кунжутного масла. Цзяо-цзы - очень разнообразны по начинке и наиболее близки к русским пельменям, так как имеют более похожую на них форму. В цзяо-цзы могут добавляться баранина, свинина, говядина, цыплёнок, рыба, креветки, которые чаще всего перемешиваются с овощами. В вегетарианском варианте таких пельменей используются грибы, капуста, китайский чеснок. Подаются с разнообразными острыми соусами.